Скороварка — один из полезных кухонных приборов, блюда в котором готовятся очень быстро и сохраняют весь витаминный состав. Их производят в нескольких вариациях с различными мощностями и комплектацией.
Важно знать, для чего нужна скороварка. Это устройство сокращает время приготовления еды, которая при этом не теряет свои полезные качества. Выглядит как кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Выбирать нужно по принципу сочетания цены и качества. А чтобы покупка была удачной, стоит изучить рейтинг скороварок с отзывами потребителей по каждой модели.
Виды
В ТОПе лучших скороварок будут участвовать электрические и механические модели от ведущих фирм. Производители изготавливают их из разных материалов и в разных формах. От этих параметров зависит процесс приготовления блюд, а также долговечность конструкции и удобство пользования.
Механические
Механика очень похожа на обычную кастрюлю, которой люди пользуются практически ежедневно. Работает от плиты, поскольку функция самостоятельного подогрева здесь не предусмотрена.
Ее возможности:
- есть индикатор давления пара;
- блокировка крышки;
- регулировка уровня давления;
- возможность готовить на пару;
- защитный клапан.
Не все механические скороварки подходят для домашних плит. Например, на стеклокерамику нельзя ставить алюминиевый прибор, потому что на ней останутся темные следы от посуды.
Автоматические
Такие скороварки удобнее, мобильнее и легче в применении. В устройстве этого типа высокая производительность. Для готовки технику нужно подключить к электричеству, поэтому от варочной поверхности она не зависит.
Основные технические характеристики:
- экономичный расход масла;
- терморегулятор;
- низкое энергопотребление;
- безопасность использования;
- блокировка крышки;
- отложенный старт;
- наличие автоматических программ;
- мобильность.
Автоматическую скороварку можно взять с собой в путешествие, чтобы на отдыхе можно было легко и быстро приготовить еду.
Важные параметры
Цена часто один из основных факторов при выборе любой техники. Кроме этого, имеет значение материал корпуса, устройство клапана и механизм работы крышки. В более дешевых моделях будут отсутствовать важные дополнительные функции.
Скороварки бывают разных форм и вместительности. Они могут выглядеть как кастрюли, ковши, сковородки. Диаметр чаши может быть от 18 до 25 см. Толщина стенок и дна также влияет на качественность работы. Очень удобно, если в чаше будет шкала жидкости.
В механических моделях может быть предусмотрен таймер, который облегчает готовку, поскольку необязательно постоянно находиться у плиты и контролировать процесс.
Мощность
От мощности зависит скорость приготовления блюд в электрической скороварке. Этот показатель может составлять от 700 до 2000 Вт. Лучше выбирать прибор от 800 до 1200 Вт. Такой мощности хватит для готовки всех стандартных блюд.
Материал корпуса
Механические скороварки изготавливают из алюминия и нержавеющей стали. Первый вариант дешевле, но такое покрытие быстро теряет внешний вид, а на стенках появляется налет. К тому же содержимое с повышенной кислотностью может привести к окислению алюминия, отчего он попадет в пищу, а это вредно. Второй вариант не дает окисляться продуктам и сохраняет их витамины. На нержавеющем дне реже пригорает содержимое, а также оно более устойчиво к коррозии. Но такая посуда дороже.
В автоматических устройствах чаши также могут быть из алюминия, нержавейки и еще из керамики. Керамическая емкость спокойно выдерживает жар в 450 °C и выше, при этом никаких вредных веществ не выделяется. Чтобы аппарат прослужил как можно дольше выбирать стоит дорогие модели с многослойным керамическим покрытием.
Материал уплотнителя
Для герметизации внутреннего пространства в крышке используют уплотняющее кольцо. Его изготавливают из силикона и резины. Лучше брать скороварки с силиконовым уплотнителем, потому что он не впитывает запахи, легче подается чистке, не теряет форму и внешний вид по мере эксплуатации.
Отвод пара
Чтобы пользование скороваркой было безопасным, нужно выбирать устройства с таким отверстием для выхода пара, из которого он будет выходить в стороны, а не вперед. Так вероятность получить ожоги будет меньше.
В электрических моделях должна быть предусмотрена регулировка отвода пара. Это удобно для контроля приготовления блюд.
Открывающий механизм
Фиксация крышки защелками обеспечивает стабильный тепловой режим в скороварке. За счет герметичности из посуды ничего не разбрызгивается и плита или стол не загрязняются.
В автоматизированных скороварках блокировка с крышки снимается только после окончания приготовления. Если нужно прервать готовку, то после отключения блокировка снимается. Но сначала уровень давления падает до безопасного и только после этого крышку можно легко открыть.
Крышка
Она может быть прозрачная или нет. Через прозрачную крышку можно наблюдать за процессом приготовления, но из-за нее может страдать герметизация. Кроме того, стекло запотевает и через него почти ничего не видно.
Комплектация
В комплекте большинства моделей идут инструкция, лопатки и ложки для перемешивания содержимого, которые бережно относятся к поверхности чаши. Также может быть сборник рецептов. В некоторых устройствах предусмотрены съемные термостойкие ручки.
Рейтинг лучших моделей
Представленный обзор поможет сделать выбор скороварки. В нем учтены плюсы и минусы моделей, отзывы пользователей и рекомендации специалистов.
Для плиты
Кухонная плита считается основной помощницей в кулинарии. Многие предпочитают готовить только на ней, не используя отдельной техники. Для таких случаев предусмотрены механические скороварки.
Regent Pentola 93-PE-DSS-4
Прибор из нержавеющей стали с вместительностью в 4 литра. Многослойное покрытие, бакелитовые термостойкие ручки. Весит скороварка чуть больше 3 кг. Подходит для всех видов варочных поверхностей. Быстро готовит блюда даже при минимальной мощности конфорки. Толщина дна составляет 5 мм, а стенок — 3 мм.
- ручки прикреплены точечной сваркой;
- надежная фиксация крышки;
- можно мыть в посудомоечной машине.
- ручки не снимаются;
- крышка непрозрачная, поэтому нет возможности следить за процессом приготовления.
Gipfel 1610
Выполнена в форме ковша из нержавейки. Объем чаши 4 литра. Высокая износостойкость и капсулированное дно. Подходит для индукционных плит. Можно регулировать внутреннее давление.
- стальная крышка;
- толщина дна 10 мм;
- можно готовить на пару;
- удобное управление.
- нет индикатора нагрева и съемных ручек;
- в комплекте не поставляется решетка для приготовления на пару;
- тяжелая, весит почти 5 кг;
- высокая цена.
Bekker Pyramide Valve
Классический дизайн и надежная конструкция для ежедневной готовки. Герметичная крышка и уплотненное кольцо из силикона. Есть предохранительные и регулирующие клапаны, которыми можно быстро снизить давление в чаше и открыть крышку. Универсальная модель, в которой можно готовить от первых блюд до десертов.
- безопасность;
- система автоматической блокировки;
- эргономичные ручки;
- высокая устойчивость к коррозии;
- сохраняет все полезнее вещества продуктов.
К
Электрические
Скороварки электрического принципа удобны тем, что они мобильные и работают от сети. В основном это модели мультиварок со встроенной функцией скороварки, поэтому у них больше возможностей.
Scarlett SC-MC410P02
Пятилитровая мультиварка-скороварка мощностью в 900 Вт будет универсальным помощником на любой кухне. Электронное управление с 11 программами. Чаша с антипригарным покрытием. Можно устанавливать таймер с максимальной отсрочкой до 24 часов.
- есть функция отложенного старта;
- металлический корпус;
- стабильная поддержка температурного режима;
- можно разбирать клапан для промывки.
- сложное управление;
- нет 3D нагрева;
- короткий шнур.
Moulinex CE 503132
Умный прибор с удобным управлением. Двойной температурный сенсор. Работает под высоким давлением, что позволяет в несколько раз ускорить приготовление блюд. Всего в приборе есть 33 автоматических режима. Крышка съемная, что позволяет легко мыть прибор.
- быстрое приготовление;
- контроль температуры;
- отсрочка старта;
- можно готовить на пару;
- мощность 1000 Вт.
- в комплекте идет только один мерный стакан, решетка для готовки на пару и ложка для риса;
- иногда герметичность крышки недостаточная для режима скороварки.
Redmond RMC-P350
Эта электрическая скороварка выполнена в стильном дизайне. Поставляется с подробной понятной инструкцией. Есть функция автонагрева. Можно менять уровень давления вручную. В этом устройстве можно пастеризовать продукты, чтобы продлить их срок годности. Работает с низким расходом электроэнергии.
- функция отложенного старта;
- компактная;
- экономичная;
- съемный паровой клапан;
- запоминает настройки даже при отключении во время перепадов напряжения.
- маркий корпус, на котором остаются отпечатки пальцев;
- высокая цена.
Прежде чем покупать современную скороварку, решите для себя, какой способ готовки удобнее. Если вам нравится готовить на плите, то механические модели будут радовать быстрым приготовлением и полезной едой. У электрических приборов низкий уровень энергопотребления, а также значительное преимущество — автоматическое управление.
