Натуральные кисломолочные продукты необходимы для нормальной работы кишечника и крепкого скелета. Поэтому йогуртница Витек необходима на кухне, особенно если в семье есть дети. В ней легко приготовить йогурт по различным рецептам для всей семьи, затратив несколько минут времени.
Отличительные особенности
Компания Витек выпустила серию кухонных устройств для приготовления йогуртов и других кисломолочных продуктов. Работает йогуртница Vitek как мультиварка с определенным режимом.
Все модели имеют несколько общих технических характеристик:
- прочный корпус из пищевого пластика;
- для приготовления йогурта 6 стеклянных стаканов;
- разноцветные крышки плотно закручиваются;
- температура поддерживается автоматически.
Одновременно можно готовить разные виды йогурта в йогуртнице Витек. В многофункциональных моделях в одном режиме с кисломолочным напитком готовятся сыр и творог.
Йогуртница Витек VT-2601
Компактная и дешевая модель рассчитана на приготовление 6 стаканов йогурта по 165 мл, одновременно. Баночки плотно фиксируются в гнездах. Широкие крышечки не дают им касаться друг друга.
- Это первая йогуртница серии Витек, на которой установлен таймер.
- Имеется световая индикация.
- Работает непрерывно в автоматическом режиме до 10 часов.
- Отключение автоматическое.
- Оптимальное время приготовления йогурта 8–10 часов.
- Потребляет 24 Вт.
- Пластиковый корпус выпускается в белом и розовом цвете. Гармонично сочетается с интерьером кухни.
Отзывы о йогуртнице положительные. Особенно понравились хозяйкам крышки с нарисованными на них фруктами и ягодами. Из отрицательных качеств отмечен перегрев молочной смеси в домах с перепадами напряжения в электросети. В основном это происходит при работе оборудования ночью.
Мультийогуртница Витек VT-2602W
В мультийогуртнице одновременно с йогуртом можно приготовить творог и сыр на одном режиме работы. Устройство потребляет 12 Вт. В комплект входят:
- йогуртница;
- 6 баночек вместимостью 165 мл для йогурта;
- 4 емкости по 500 мл для творога и сыра;
- инструкция с рецептами.
Одновременно с йогуртом можно приготовить до 2 кг творога или сыра. Это выгодно отличает модель от предшественниц, в которых режимы изготовления напитка и сыра не совпадают, и баночки надо вынимать или творог ставить отдельно.
В Мультийогуртнице Витек VT2602W установлен таймер на 19 часов работы в автоматическом режиме. По завершении приготовления таймер автоматически отключает нагревательную пластину и звуковым сигналом извещает, что блюдо готово.
Во время работы на дисплее высвечивается температура и время до конца работы.
Инструкция по применению
Йогуртница Витек имеет в комплекте поставки инструкцию по ее использованию, уходу и несколько рецептов. Изучив техническую документацию, начинающая хозяйка легко приготовит качественные продукты.
Общие требования для всех моделей и что нельзя делать.
- Йогуртница должна стоять на прочной основе, не качаться и не переставляться во время работы.
- Температура создания йогурта до 45 градусов. При более высокой молоко створожится и получится простокваша.
- Нельзя включать устройство пустое и с пустой посудой.
- Нельзя ставить емкости при включенной йогуртнице.
- Кантовать можно только пустой корпус. Переносить неработающую йогуртницу.
- Корпус протирается сверху влажной салфеткой. Мыть в воде нельзя. Уход осуществляется при отключенном от сети приборе.
- Если устройство упало в воду, сначала надо вытащить вилку с розетки, только потом можно доставать его. Включать в дальнейшем только после полного высыхания внутренних узлов.
- Главное в условиях безопасности — не допускать к устройству детей. Если прибор переставлять и трясти, то отделится сыворотка и качество продуктов станет хуже.
Важные нюансы при приготовлении
- Качественно приготовленный кисломолочный напиток требует соблюдения ряда простых правил. Хозяйке надо знать, что начальный продукт влияет на качество готового блюда. Надо пробовать разные виды молока, заквасок, добавок и отбирать наиболее понравившиеся.
- Холодное и горячее молоко наливать в баночки нельзя. Его надо подогреть или остудить примерно до 35–40 градусов, затем добавлять в него необходимые компоненты и разливать в емкости.
- Для приготовления йогурта используется пастеризованное и кипяченое молоко. Сырое молоко надо закипятить, охладить и только затем можно добавлять в него закваску и наливать в баночки.
- Для приготовления творога и сыра можно использовать цельное молоко, не кипяченное.
- Закваски можно купить в аптеках и специализированных магазинах здорового питания.
- Чем дольше готовится йогурт, тем гуще будет его консистенция. На брест-литовской закваске получается более тягучий напиток. При длительной выдержке количество витамина C и концентрация полезных бактерий увеличится. Напиток станет кислее на вкус и полезнее.
- Блюдо получится с оригинальным вкусом и цветом, если в него на дно добавить варение. В творог можно капнуть немного сока лимона.
Несколько рецептов с разными заквасками
Несколько видов блюда легко сделать, используя руководство по эксплуатации и описанные в нем способы приготовления молочных продуктов.
Клубничный йогурт в йогуртнице
Для приготовления вкусного напитка понадобится:
- молоко 1 литр;
- сливки 100 мл;
- питьевой йогурт Актимель 1 баночка;
- сахар.
Молоко закипятить. Добавить в него сливки, перемешать и оставить остывать до 40 градусов. Затем влить Актимель, всыпать сахар, перемешать и разлить по баночкам.
- Йогуртницу закрыть и нажать кнопку. Высветится на дисплее 9 — время приготовления.
- По завершении времени баночки накрыть крышками, поставить на 2 часа в холодильник.
- Растереть клубнику с сахаром.
- Достать баночки с холодильника, положить сверху клубнику.
Вкусный и полезный продукт готов. Сахар добавляется по вкусу, но не является обязательным продуктом. Актимель заменяет йогуртовую закваску.
Яичный йогурт
Необходимый набор продуктов:
- молоко 1 литр;
- сметана — 4 ложки;
- 1 яйцо;
- сахарная пудра — 3 ложки.
Молоко перемешать с сахарной пудрой, взбить. Молоко вскипятить и в горячее влить взбитые яйца. Остудить до 40 градусов и добавить сметану.
Баночки надо простерилизовать или обдать кипятком. Налить в них подготовленную смесь и поставить в йогуртницу, включить и установить время 10 часов.
Когда устройство выключится, достать баночки, закрыть крышками и выдержать их 2 часа в холодильнике.
Йогуртницы серии Витек позволяют дома изготавливать замечательный натуральный продукт по различным рецептам. Особенно важно готовить натуральные и вкусные кисломолочные продукты для детей.