Какую лучше выбрать хлебопечеку с функцией замеса теста

По назначению хлебопечка для дома многофункциональный аппарат, способный обеспечить не только свежим и вкусным хлебом. Ее также можно использовать для приготовления каши, супа, других блюд. Именно поэтому многие задумываются о том, какую хлебопечку лучше купить, поскольку на выбор влияет много параметров, включая цену.

Принцип действия

Как правило, такая техника работает от электричества. Устройство состоит из нескольких основных элементов, к которым относятся:

• чаша, куда закладываются ингредиенты, необходимые для замешивания и выпекания;
• тестомешатель, соединенный с приводом, который выполняет замес;
• панель управления для настройки режима работы;
• нагревательный элемент, который создает нужный температурный эффект.

Когда выпечка доводится до готовности, встроенная программа отключает питание. Пользователю остается выложить хлеб на стол, и нарезать его для подачи на обеденный стол.

Выбор хлебопечки

Выбирать аппарат следует с учетом основных технических параметров, которые определяют его функциональность.

Чаша

Чаша или ведерко представляет собой емкость, форма которой может быть прямоугольной, овальной или круглой. По общей вместительности они могут быть рассчитаны на несколько литров. Вес получаемой выпечки может составлять от 0,5 до 1,5 килограмм. Это позволяет подобрать модель исходя из размера семьи.

Мощность

Здесь нужно ориентироваться по максимально допустимому объему чаши. Низкий уровень мощности при большой вместительности не сможет полностью перемешать тесто. Это негативно влияет на качество выпечки. Минимальная мощность обычно составляет 450 Вт, максимальная может достигать около 1,5 кВт.

Управление

Хлебопечь настраивается через панель управления, которая чаще расположена на ее верхней горизонтальной поверхности. Современные аппараты снабжены сенсорной системой настройки, но бывают и кнопочные варианты, в которых контроль над работой выполняется через небольшой черно-белый дисплей.

Материал

В качестве материала используются нержавейка, алюминий, пластик, часто встречаются их комбинации. Металлические аппараты прочнее и долговечнее, но стоят дороже. Пластик менее прочен, но существенно удешевляет покупку.

Программы

В хлебопечах всегда есть встроенное ПО, количество программ может доходить до 25. Каждый режим рассчитан на приготовление определенного вида выпечки.

В зависимости от настроек можно готовить:

• белый или ржаной хлеб;
• бездрожжевой;
• безглютеновый;
• багет;
• кексы, другую сладкую выпечку.

Благодаря многофункциональности, кроме обычного хлеба, в хлебопечке можно готовить супы и каши, варенья и джемы, компоты и йогурты.

Дополнительный функционал

Многозадачность не ограничивается разнообразием режимов. В конструкции также бывают другие опции, которые позволяют выполнять многие задачи автоматически. Это делает использование хлебопечки более комфортным.

Среди них:

1. Функция замеса. Бюджетные аппараты могут быть лишены этой опции, а тесто приходится готовить вручную. Позволяет пользоваться аппаратом для замеса теста на вареники, пельмени или пиццу.
2. Диспенсер — емкость с дозатором, через который в чашу добавляются рецептурные ингредиенты во время замешивания.
3. Отложенный старт запускает процесс готовки в указанное время. Можно рассчитывать срок и к моменту подачи на стол блюдо будет готово.
4. Энергонезависимая память будет полезна при перепадах напряжения. Машина запоминает стадию, на которой произошло отключение и возобновляет работу при повторном запуске.
5. Поддержание температуры сохраняет хлеб горячим и мягким в течение часа.
6. Защита от детей блокирует панель управления и крышку, что предотвращает изменение настроек детьми, случайное открытие крышки или запуск.

Аппараты премиального сегмента обладают большинством из этих опций, чем и обоснована их высокая цена. В целях экономии от некоторых из них можно отказаться и остановить выбор на менее дорогих образцах.

Производители

Бренд так же важен, как и технические параметры. Хорошая репутация производителя рассматривается как гарантия надежности и долговечности.

К таким торговым маркам относятся:

• Panasonic.
• Moulinex.
• Philips.
• Kenwood.
• Gorenje.
• Redmond.
• Supra.
• Midea.
• Endever.

У большинства брендов европейское, японское или корейское происхождение. Однако сборка часто бывает китайской или турецкой, что не всегда негативно влияет на качество.

Правила эксплуатации

В комплекте с каждым аппаратом идет инструкция, в которой детально описаны правила его применения:

1. Начинать эксплуатацию нужно с выбора места для установки. Оно должно быть удалено от источников тепла и защищено от холода.
2. В зависимости от рецепта следует заранее подготовить все необходимые компоненты. Их температура не должна быть ниже комнатной.
3. Перед загрузкой форму нужно тщательно очистить от остатков предыдущей выпечки, не оставляя ни крошки.
4. При наполнении чаши лучше использовать мерную чашу и ложку, которыми комплектуется аппарат. Это позволит соблюдать дозировку, указанную в рецепте.
5. Когда все компоненты уложены в емкость, прибор подключают к сети и выбирают рабочий режим.
6. Открывать крышку и добавлять ингредиенты можно только в процессе замешивания. Во время выпекания этого делать нельзя.
7. Наблюдать и контролировать приготовление можно через дисплей панели управления и смотровое окно в крышке.
8. Доставать форму нужно только после звукового сигнала об окончании работы.
9. Повторный запуск допускается только после полного остывания устройства.

Особенности рецептуры следует уточнять в книге рецептов, которая идет в комплекте или же применить советы эксперта из других источников.

Рейтинг лучших моделей

Рейтинг включает образцы популярных брендов, технику которых выбирают многие покупатели.

Недорогие

Бюджетный сегмент представлен аппаратами, собранными в пластиковом или комбинированном корпусе с относительно небольшим числом программ и ограниченным набором дополнительных функций.

Redmond RBM-1908

Надежный прибор, рассчитанный на небольшую семью. Предельный вес выпечки составляет 750 грамм. По количеству встроенных программ не уступает более дорогим моделям.

Предусмотрен необходимый набор вспомогательных функций. В обзоре это один из самых дешевых аппаратов, в среднем за него нужно отдать около 5 тыс. рублей.

• универсальность;
• компактность;
• прочное антипригарное покрытие.

• нагрев корпуса;
• сильная вибрация;
• чрезмерная шумность.

Supra BMS-158

Компактная хлебопечь с соответствующим максимальным весом получаемой буханки — всего 450 грамм. Здесь есть все основные режимы, которые дополнены возможностями отложенного старта, подогрева, энергонезависимой памяти. Купить этот аппарат можно за 5,8 тыс. рублей.

• доступность;
• простое управление;
• небольшие размеры.

Из недостатков чаще всего называют небольшую производительность, но это закономерный результат минимализма в габаритах.

Endever MB-52

Еще один пример компактного устройства, которое по размеру буханок не уступает более габаритным аналогам. Вес хлеба на выходе — до 900 грамм.

Комбинированный корпус обеспечивает долгий срок службы. Средняя цена на этот прибор такая же, как и у предыдущего образца — около 5,8 тыс. рублей.

• подсветка панели настройки;
• компактность в сочетании с высокой производительностью.

• несъемная крышка;
• отсутствие защиты от перегрева;
• нет защиты от детей.

Среднего класса

Это устройства с оптимальным соотношением качества исполнения и стоимости. Для них характерен приличный общий объем и высокая производительность.

Gorenje BM1200BK

Модель с повышенной мощностью для выпекания вкусного домашнего хлеба весом 900-1200 грамм. Для лучшего замешивания предусмотрены два тестомешателя.

Программ сравнительно немного, но среди них есть все основные. Цена вполне доступная, в среднем можно купить за 7,5 тыс. рублей.

• большое смотровое окно;
• выбор цвета корочки;
• большие и удобные кнопки настройки.

• мало памяти;
• нет блокировки кнопок;
• корпус из пластика.

Philips HD9046

Прибор выделяет необычная форма, напоминающий сапожок. Мощность соответствует предельному весу выпечки, которая может достигать килограмма.

В момент, когда в тесто нужно добавить следующий компонент срабатывает звуковая индикация. Цена выше предыдущего варианта — около 10 тыс. рублей.

• тихая работа;
• большое окно для визуального контроля.

• хлеб не всегда пропекается;
• нет блокировки крышки;
• посторонние шумы при замесе.

Panasonic SD-2510

Автоматическая хлебопечка, с возможностью выпечки буханок весом от 600 грамм до килограмма. Режимы выпекания корректируются по времени, при необходимости его можно увеличить или уменьшить. Стоимость в разных регионах отличается, в среднем составляет около 11 тыс. рублей.

• надежное покрытие формы;
• добавка дополнительных ингредиентов по сигналу;
• отсрочка старта до 13 часов.

• несъемная крышка;
• запах пластика в начале эксплуатации;
• неудобный для чтения дисплей.

Премиальные

В этой категории сгруппированы лучшие хлебопечки, у которых максимальный набор программ и дополнительный функционал, высокая производительность.

Redmond RBM-M1919

Модель с корпусом из нержавеющей стали хорошо подойдет к интерьеру современной кухни. Максимальное оснащение — 25 режимов работы дополнены набором вспомогательных функций. Купить можно по цене от 11,5 тыс. рублей.

• прочный корпус из нержавейки;
• универсальность;
• почти бесшумная работа;
• режим ускоренной готовки.

Минусы ограничиваются слишком большими габаритами.

Panasonic SD-ZB2502

Аппарат отличается увеличенным весом выпекаемого хлеба — до 1250 грамм. Внутри две лопатки для замешивания. Предусмотрен автодиспенсер для добавления орехов и изюма, отдельный для дрожжей. Присутствует стандартный набор функций для получения вкусной выпечки. Стоимость около 20 тыс. рублей.

• хорошо вымешивает тесто;
• есть режим поддержки температуры;
• автоматическая загрузка ингредиентов.

• кодированное отображение операций;
• недостаточная мощность;
• ограниченный набор программ за такую цену.

Kenwood BM 450

Дорогая модель со всем набором возможностей характерных для премиального сегмента. Вес буханки можно выбрать от 500 грамм до 1 килограмма.

Металлический корпус и сенсорное управление соответствуют стандартам современной бытовой техники. Стоит в среднем 20 тыс. рублей.

• выпекает качественный и вкусный хлеб;
• удобная и понятная настройка;
• многофункциональная.

• непонятная инструкция;
• в книге мало рецептов;
• шумность.

Предложение подобных бытовых приборов выходит далеко за рамки данного обзора. Описанные образцы могут служить ориентиром при выборе подходящей хлебопечи. А при недостатке информации всегда можно получить профессиональный совет от сотрудников торговой организации.