Домашние заготовки на зиму вкуснее магазинных, не содержат химических добавок и консервантов. Любые продукты простоят долго, если в них нет бактерий. Стерилизация банок в микроволновке происходит быстрее, чем при обычном способе. Обрабатывать в СВЧ печи можно детские бутылочки, соски и молокоотсосы.
Достоинства и недостатки стерилизации в СВЧ печи
Если на кухне уже стоит СВЧ печь, используйте ее для приготовления заготовок варенья, салатов, других продуктов. Стерилизовать стеклянные банки в микроволновке — быстро обрабатывать посуду, не затрачивая кучу времени на выдержку каждой баночки над паром.
- на кухне нет пара;
- прогревается сразу несколько небольших банок;
- на обработку уходит до 5 минут;
- можно стерилизовать детские бутылочки и соски.
Это удобно для хозяек: можно готовить салаты и варенье во время обработки посуды.
- большой расход электроэнергии;
- банки от 3 литров греются по одной;
- крышки кипятятся отдельно.
Недостатки несерьезные. При обычном способе стерилизации газ или электричество расходуется на прогрев паром каждой банки. И обрабатываются они все равно по одной.
Способы стерилизации
Есть разные способы устранения бактерий. Чаще используют нагрев паром и сухой метод.
Паром
В основном используют нагрев банок при помощи пара, когда налитая в них вода испаряется и прогревает посуду.
Сухой метод
Когда нужны стерильные горячие банки, используют сухой метод. Воду наливают в дополнительную емкость. За счет испарения прогревается камера и баночки в ней.
В СВЧ печи пустые банки стерилизуются за 2 минуты и немного дольше с заготовками. Количество обрабатываемой одновременно посуды зависит от объема камеры.
Что можно стерилизовать
В инструкции к микроволновке указано, что нельзя включать пустую камеру, без продуктов или воды, а также класть предметы из металла и пластика.
Пустые банки
Метод с паром
Наиболее простой способ простерилизовать стеклянные банки в микроволновке — при помощи пара.
Как это сделать:
- Вымойте их, чтобы не осталось пятен грязи.
- Налейте на дно 2–3 см воды.
- Поставьте в микроволновку.
- Включите примерно на 2 минуты.
Вода закипит, образуется пар, который прогреет банку.
Нельзя держать печь включенной после испарения воды.
Если нужно поместить банку 3 литров:
- Наливаете немного воды.
- Кладете набок на мягкую салфетку для фиксации.
- Включаете на 3–5 минут.
Сухой метод
Если влага недопустима для приготовления заготовок, используйте сухой способ стерилизации.
Как стерилизовать таким способом:
- На центр круга ставится стакан, чуть меньше чем наполовину заполненный водой.
- Вокруг стакана выставите пустые баночки.
- Включите печь на 5 минут. Мощность — от 800 Вт.
- Доставайте сухими прихватками и выставите на кухонное полотенце донышком вверх.
Заготовки с консервацией
Режим выбираете в зависимости от объема банок и продуктов.
Помните: наливать жидкость можно менее половины высоты, иначе она выплеснется на диск.
Как стерилизовать варенье из ягод:
- Подготовьте банки. Можно простерилизовать в микроволновке.
- Помойте, переберите ягоды.
- Наполните банки ягодами не выше, чем за 1 см до горлышка.
- Насыпьте сахар.
- Налейте жидкость, чтобы вместе с соком было 3–4 ложки.
- Закройте стеклянными крышками.
- Поставьте на диск. Включите на 5 минут баночки объемом до 500 г. Для остальных увеличивайте на 2 минуты на каждые 500 г.
- Достаньте банки, закатайте прогретыми крышками или подождите, пока остынут и закройте капроновыми.
Если сока недостаточно, долейте кипятком или горячим сиропом. Стеклянные крышки предохраняют камеру печи от разбрызгивания сока ягод.
Как стерилизовать фрукты:
- Прокалите банки.
- Уложите фрукты на 3 см ниже горлышка.
- На дно налейте сироп 30–50 г.
- В микроволновку банки ставьте открытые.
- После того как вода закипит, выдержите еще 2 минуты.
- Когда закончат стерилизоваться, залейте горячий сироп и закатайте кипячеными крышками.
Соления заготавливаются как и фрукты: сложите все в банку, прокипятите и добавьте заливку перед закаткой крышек.
Молокоотсос, детские бутылочки
Обработка бутылочек и молокоотсоса в микроволновке освобождает время и сохраняет силы.
Надо разобрать устройство:
- Отделите емкость для молока и ручку.
- Вымойте под водой.
- Сложите в глубокую стеклянную миску с водой и поставьте на диск.
Стерилизовать любой молокоотсос в микроволновке можно в режиме подогрева 25–30 минут. Температура — 80°. Затем выключите печь, разложите все детали на салфетке. После остывания соберите и положите в герметичный пакет или пользуйтесь сразу.
Детские бутылочки из термостойкого небьющегося пластика. Их нельзя кипятить как банки.
Как стерилизовать бутылочки:
- Налейте в стеклянную кастрюлю для микроволновки фильтрованную или дистиллированную воду.
- Бутылочки вымойте натуральными средствами — сода или горчица. Ополосните под водой.
- Положите бутылочки в кастрюлю, чтобы они полностью были покрыты водой. Пузырьки воздуха изнутри выпустить.
- Поставьте кастрюлю в микроволновку.
- Выставите мощность 700–800 Вт и включите на 2–3 минуты.
Вместо кастрюли можно купить специальный стерилизатор для микроволновок. В него складываются бутылочки, наливается вода и накрывается крышка. Достаточно 1,5 минуты при 1000 Вт.
Дельные советы
Опытные хозяйки выделяют:
- Вода из крана содержит много солей. При стерилизации на стенках посуды будет оставаться белый налет. Лучше использовать дистиллированную или фильтрованную.
- Детскую посуду мойте специальным средством или используйте соду и горчицу. Натуральные продукты не содержат химических веществ и убирают бактерии и грязь.
- В случае остатка на стенках пятен и разводов, посуда будет прогреваться неравномерно и может лопнуть. Банки надо вымывать и полоскать под проточной водой.
- К разрушению приведут сколы и маленькие трещины. Посуду с дефектами нельзя ставить в микроволновку.
- Соски и крышки с детских бутылочек можно стерилизовать вместе с молокоотсосом или в таком же режиме.
- Банки и крышки сделаны из разного материала — учтите это. Металлические и пластиковые крышки могут расплавиться. Их достаточно обдать кипятком, пока банки стерилизуются.
Ради стерилизации микроволновку покупать не стоит. Если она уже стоит дома, расширьте ее функции, чтоб использовать для обработки банок. Это сохранит хозяйке много времени.
