Как пользоваться кофеваркой гейзерного типа

Гейзерная кофеварка — один из наиболее востребованных аппаратов для приготовления эспрессо. Чтобы каждый день наслаждаться любимым напитком, достаточно приобрести прибор и ознакомиться с простыми рекомендациями по его эксплуатации. При правильном использовании гейзерная кофеварка долго будет радовать владельца вкусным и ароматным напитком.

Устройство гейзерной кофеварки

Современные аппараты бывают классические и электрические: первые для плиты, вторые работают от сети . При этом их конструкция остается неизменной.

Прибор состоит из 3 частей:

1. Нижняя емкость для воды.
2. Воронка-фильтр для молотого кофе.
3. Верхняя накопительная емкость для готового напитка.

В боковую верхнюю часть корпуса вмонтирован предохранительный клапан для экстренного выпуска пара при давлении, превышающем норму. Емкость заполняется водой до уровня специальной метки, а если она отсутствует — до клапана.

При наполнении емкости выше клапана в экстренной ситуации (забит фильтр или слишком плотно утрамбован кофе) из-за превышения давления кофеварка может взорваться.

Воронка-фильтр размещается на горловине нижней емкости. На границе конуса встроена пластина фильтра-рассекателя, которая служит дном отсека для молотого кофе.

Верхний накопительный резервуар оснащен съемным фильтром, защищающим от попадания гущи вовнутрь емкости. Фильтр фиксируется уплотнительной силиконовой прокладкой.

Верхняя и нижняя части соединяются между собой с помощью резьбы. При этом их основания герметично прижимаются уплотнительной прокладкой.

Вода, залитая в нижнюю емкость, при кипении выделяет пар, который, по принципу гейзера, выдавливает кипяток через носик воронки-фильтра в отсек с молотым кофе. Насыщенный ароматом и вкусом, напиток попадает в саму емкость. Кофейный жмых задерживается фильтром верхней емкости. Этот цикл непрерывно продолжается, пока уровень воды в нижней емкости выше носика воронки-фильтра. Далее в верхнюю емкость будет поступать только пар.

Как правильно готовить кофе

Варить кофе в гейзерной кофеварке довольно просто. Достаточно ознакомиться с руководством по эксплуатации или придерживаться нижеследующих инструкций.

Классический рецепт

Классический способ приготовления кофе выглядит следующим образом:

1. Кофеварку разбирают, открутив верхнюю часть от нижней.
2. В нижнюю часть наливают очищенную воду до риски или аварийного клапана.
3. Фильтр-воронку до верха наполняют молотым кофе, слегка утрамбовав. Сюда же можно добавить кориандр, корицу или другие специи.
4. Ободок фильтра очищают от излишков порошка.
5. Плотно закручивают верхнюю часть. Важно не прикладывать больших усилий, чтоб не повредить силиконовую прокладку.
6. Собранную кофеварку размещают на маленькой конфорке. Нужно, чтобы нагревалось только основание. На газовой плите выставляют среднее пламя, на электроплите выбирают средний температурный режим.
7. Как только напиток начал поступать в накопительную емкость, издавая характерный звук, температуру понижают до минимума.
8. Аппарат убирают с плиты, не дожидаясь поступления пара в верхний отсек и разливают приготовленный напиток в чашки.

Оригинальный рецепт

Для начала нужно вскипятить воду в чайнике или другой посуде, после чего следовать следующим советам:

1. Заполнить отсек воронки свежеперемолотым кофе средней или крупной фракции, при желании добавить специи.
2. Наполнить кипятком нижний отсек, предварительно обернув его полотенцем или тряпкой, чтоб не обжечься.
3. Аккуратно вставить на место воронку и собрать прибор, соблюдая его герметичность.
4. Кофеварку с открытой крышкой разместить на самой маленькой конфорке с минимальным пламенем.
5. В короткий промежуток времени кофе станет поступать в накопительный отсек.
6. При заметном осветлении поступающей жидкости кофеварку снять с огня и поместить в любую посуду с холодной водой для того, чтоб быстро остудить основание прибора.

Для приготовления эспрессо по такому рецепту существует несколько аргументов:

• Корпус прибора нагревается быстрей, чем закипает вода, и молотый кофе в воронке подгорает, что придает конечному продукту дополнительную горечь. С кипячением в отдельной посуде эта проблема отпадает.
• После того как из молотого продукта выварены основные аромат и вкус, в накопительную емкость поступает подкрашенная вода, разбавляющая уже находящийся в ней полноценный эспрессо. Чтоб остановить этот процесс, корпус кофеварки остужается в холодной воде. В итоге получается вкусный крепкий эспрессо.
• Электрические приборы имеют функцию автоотключения, поэтому их достаточно заполнить ингредиентами, подключить к электросети и нажать кнопку «Старт». Кроме того, некоторые электрические модели снабжены дополнительными функциями для приготовления капучино или латте.

Любой из этих видов кофе в гейзерной кофеварке получается вкусным и ароматным.

Дельные советы

Чтоб без труда насладиждаться вкусным напитком, сваренным в гейзерной кофеварке, специалисты дают следующие рекомендации:

• Перед первичным использованием прибор необходимо почистить.
• Нужно проследить, чтобы кофеварка была герметично закрыта.
• Первый приготовленный напиток, особенно в алюминиевых кофеварках, может иметь специфический вкус. Поэтому его выливают, промывают аппарат теплой водой и варят новый кофе.
• Заливают только фильтрованную воду. Это повысит вкусовые данные напитка и защитит аппарат и фильтры от накипи.
• Используют кофе среднего и крупного помола. Мелкие фракции порошка будут забивать фильтр.
• Перемалывать зерна лучше перед завариванием кофе, иначе у напитка не будет присущего ему аромата.
• Если кофе получился слабым, нужно уменьшить помол. Именно от фракции порошка зависит крепость самого эспрессо.
• Если в напитке появился осадок, нужно увеличить помол.

Периодически нужно контролировать работоспособность предохранительного клапана. Для этого на шарик слегка надавливают и проверяют легкость его хода по каналу.

Уход за гейзерными кофеварками после приготовления

Во время эксплуатации на стенках кофеварки откладываются кофейные масла, поэтому при очистке прибора необходимо уделять внимание особо страдающим от загрязнений деталям:

• фильтрам;
• внутренним стенкам накопительной чаши;
• уплотнительной прокладке.

Приборы с алюминиевым корпусом рекомендуется мыть в теплой воде, не применяя моющих абразивных средств. Это избавит от появления металлического привкуса в готовом продукте.

Некоторые пользователи специально сохраняют масляную пленку для придания кофе особого вкуса.

Корпус из нержавеющей стали можно мыть как вручную, так и в посудомоечной машине любыми моющими средствами.

При мойке кофеварки особое внимание нужно уделять чистоте фильтров и предохранительного клапана. Возникшие загрязнения вычищаются щеткой под струей проточной воды.

Уплотнительную прокладку моют без применения абразивных материалов, не допуская нарушения ее целостности. Также требует очистки ее посадочное место.

Со временем силиконовая прокладка изнашивается, что нарушает герметичность прибора. Для продления срока эксплуатации прокладки необходимо при сборке аппарата не прикладывать слишком большие усилия. Вышедшую прокладку заменяют на новую, иначе кофеварка не будет полноценно функционировать.

Гейзерная кофеварка надежна и проста в эксплуатации. По качеству изготавливаемого эспрессо она до сих пор соперничает с современными дорогими приборами. А по своей доступности этот прибор вне конкуренции. Соблюдая вышеуказанные инструкции и рекомендации можно длительное время наслаждаться таким вкусным и полезным напитком, как кофе.