Свежие натуральные соки, приготовленные из фруктов и ягод намного полезнее и вкуснее, чем напитки из магазина. Чтобы дома можно было перерабатывать разные виды плодов, нужен прибор, который справится с каждым из них. Универсальная соковыжималка быстро отожмет сок из любых фруктов, овощей и ягод.
Принцип действия
Под универсальными соковыжималками обычно понимают приборы для отжима сока центробежного типа, использующиеся в быту. Они хорошо справляются с переработкой большинства плодов. Мотор работает на высоких оборотах и позволяет приготовить несколько порций сока за короткое время.
Весь процесс автоматический, не требует участия человека. Все, что нужно — помыть плоды и заложить в загрузочный отсек. Дальше останется только выбрать нужный режим, а через одну-две минуты аппарат выдает свежий натуральный напиток.
Все устройства центробежного типа работают от электрической сети. При включении прибора терочный диск начинает вращаться с очень большой скоростью и эффективно измельчает плоды, находящиеся в резервуаре, в полужидкую массу. Затем кашица проходит в сепараторное отделение, где от нее отделяется сок.
Центробежная сила вдавливает мякоть в стенки аппарата, а выжатый из нее сок выливается в емкость для сбора готового напитка. В зависимости от конструкции, жмых удаляется вручную или же автоматическим способом. У многих моделей можно регулировать густоту сока путем переключения скоростей.
Плюсы и минусы
Универсальная соковыжималка способна выжать сок из многих фруктов и овощей как с твердой, так и с мягкой структурой. Она без труда справится с такими плодами, как:
- яблоки, груши;
- бананы, сливы;
- морковь, свекла, картофель;
- большинство ягод;
- цитрусовые.
Во многих моделях консистенцию напитка можно регулировать — от светлого прозрачного сока до напитка с мякотью.
Одним из главных преимуществ центрифужных соковыжималок является скорость приготовления сока. Это достигается за счет высокой мощности прибора. Это важно, если свежевыжатые соки подаются на завтрак.
Центробежные аппараты оборудуются большим количеством функций, что делает их использование очень удобным. В соковыжималках с автоматическим сбросом отходов весь процесс полностью автоматизирован. Останется только разобрать и помыть ее после применения, что достаточно легко.
К минусам можно причислить:
- потерю витаминов при переработке плодов в результате окисления и нагревания;
- напитки нужно выпивать в течение 10 минут после приготовления;
- приборы без функции очистки бывает сложно мыть;
- плохо перерабатывают плоды с маленькими косточками.
В силу своей конструкции универсальная соковыжималка не может измельчить слишком мелкие зернышки и семечки, находящиеся в плодах. Они проходят сквозь отверстия терки и попадают на фильтр сетки вместе со жмыхом. Если косточки очень маленькие, бывает сложно чистить сеточку.
Поэтому в центробежных аппаратах лучше не обрабатывать виноград, гранаты, помидоры, некоторые сорта ягод.
Критерии выбора
Перед покупкой нужно оценить важные параметры соковыжималок.
Количество сока
Сначала нужно решить, сколько напитка планируется получать ежедневно. Устройства, рассчитанные на приготовление одной-двух порций, как правило, компактны и стоят дешевле.
Для баров и кафе выпускают профессиональные соковыжималки с высокими мощностями, большим набором функций. С ними напиток отжимается быстро, чтобы вовремя выдавать заказы для посетителей. Цены на них обычно выше, чем на бытовые приборы.
Мощность
Этот параметр определяет, насколько быстро будет работать аппарат и как хорошо он справится с приготовлением сока. Для бытовых центрифужных машин вполне хватит мощности в 400-500 Вт. Производители могут указывать цифру значительно больше этого значения, например, 2000 Вт, но это всегда пиковый показатель, который не относится к обычному рабочему режиму.
То же касается и количества оборотов. Оптимальное значение составляет 8000-10000 об/мин. С таким показателем прибор способен выдавать качественный напиток с хорошим отжимом. Нет смысла покупать устройство с количеством оборотов в 20000.
Сепаратор
От типа сепаратора зависит качество отжима. В конусообразных происходит автоматический сброс жмыха. Однако коэффициент отжатия у таких приборов меньше. Цилиндрические выжимают жидкость лучше, но чистить аппарат придется вручную.
Материал
Важно учесть материал корпуса и комплектующих. Если часто нужно перерабатывать твердые виды продуктов, такие как свеклу, морковь корпус и чаша должны быть сделаны из прочных материалов. Аппараты из нержавеющей стали отличаются надежностью и долговечностью. А чтобы соковыжималка устойчиво стояла на столе, корпус снабжают прорезиненными ножками.
Такие элементы устройства, как сетка фильтра и терка также должны быть очень крепкими, чтобы прибор преждевременно не сломался.
Загрузочное отверстие
Чтобы не тратить время на разрезание овощей и фруктов нужно выбирать устройство с широким горлышком.
Дополнительные функции
Среди опций важной является переключатель скоростей. С ним можно регулировать состав напитка. Выбрав нужный режим, можно получать соки разной консистенции — с мякотью и без нее.
Полезная функция — отделение пены в готовом напитке. Система капля-стоп отвечает за блокировку подачи жидкости, если отсутствует резервуар для сока. Функция прямой подачи напитка позволяет обходиться без лишних емкостей, при этом готовый состав наливается прямо в стакан. Также аппарат может оснащаться защитой от случайных включений и блокировкой от детей.
Обзор моделей
Чтобы сделать выбор было легче, просмотрите представленный рейтинг популярных универсальных соковыжималок.
Kenwood JE850
Габаритный корпус выполнен из алюминия, устойчивые ножки, рассчитана на переработку большого количества плодов. Из опций есть антикапельная система, защита от перегрева и случайного включения, пеносепаратор, автосброс жмыха. При максимальной мощности в 1500 Вт работает довольно тихо.
- не перегревается;
- легко моется;
- оставляет сухой жмых;
- производительная.
- на емкости для сока нет мерной шкалы;
- тяжелая.
Polaris PEA 1125AL Crystal
Двухскоростная компактная модель с килограмма плодов выдает около полулитра сока. Сетчатый фильтр из нержавеющей стали не подвергается коррозии от фруктовых кислот. Мощность 1100 Вт.
- невысокая цена;
- быстро собирать, разбирать.
- мокрый жмых;
- на высокой скорости пахнет пластмассой;
- часто нужно останавливаться, чтобы не допустить перегрев.
Philips HR1837/00
Эффективный отжим, очень быстрая очистка. Небольшие размеры делают модель мобильной. Крышка и чаша для сбора сока прозрачные, поэтому за процессом можно наблюдать. Работает при мощности в 500 Вт.
- быстро отжимает сок;
- детали не окрашиваются;
- устойчивая;
- занимает мало места.
К
Соковыжималка универсального характера — нужная вещь в доме, если придерживаетесь правил здорового питания. Заранее определите, какие функции вам нужны, чтобы в магазине было легче выбрать прибор.
