Соковыжималки очень полезные приборы, к тому же их можно использовать и в домашних условиях, и на предприятиях общественного питания. Их часто покупают кафе и рестораны, чтобы обеспечить посетителей свежим натуральным соком. Электрические соковыжималки профессионального назначения должны быть мощными для хорошей производительности. Ниже рассмотрим несколько наиболее популярных моделей.
Особенности и виды профессиональных соковыжималок
Для заведений общепита с постоянным потоком посетителей нужны профессиональные соковыжималки с длительным временем непрерывной работы и хорошей мощностью. Кроме этого, важна скорость получения сока для быстрого обслуживания клиентов.
Профессиональные аппараты довольно крупные. Чаще всего они рассчитаны на загрузку нескольких килограмм плодов за один раз. За счет функциональных возможностей приборы легко выдают около 100 литров сока в течение одного часа.
У таких моделей широкий загрузочный лоток, что ускоряет процесс, поскольку перед отжимом фрукты и овощи не нужно разрезать. Корпуса и комплектующие изготавливают из прочных материалов, чаще всего из стали, чтобы предотвратить быстрый износ.
Аппараты промышленного назначения могут оборудоваться насадками для отжима сока из зелени, ягод и плодов разных размеров. В барах применяют соковыжималки, которые комплектуются блендерами и оснащаются функциями для более удобной работы.
Аппараты для отжима сока бывают:
- прессовые (автоматические);
- универсальные центробежного типа;
- шнековые с высокой производительностью.
Очень часто в барах используют электрические прессовые соковыжималки, предназначенные только для обработки цитрусовых. В них весь процесс автоматизирован. Также в промышленных аппаратах с высокой производительностью фрукты перед загрузкой не нужно чистить, это делает сам автомат.
Еще бывает садовая техника для получения сока из разных плодов. У нее такая же высокая производительность, позволяющая перерабатывать десятки килограммов фруктов и овощей. Их также используют в быту, но за счет высокой мощности они тоже считаются профессиональными.
Садовые соковыжималки работают по центрифужной системе от электрической сети. Подходят для отжима сока из яблок и других твердых плодов, например, свеклы, моркови, картофеля. Эти аппараты выдают до 60 литров напитков в час. Не во всех моделях предусмотрена автоматическая система сброса жмыха, бывают и с ручной очисткой. По отзывам пользователей такие соковыжималки хорошо справляются с большими объемами плодов, выдавая качественный сок.
Обзор моделей
В рейтинге рассмотрены несколько моделей популярных брендов, которые специализируются на выпуске профессионального оборудования.
Robot Coupe J80
Соковыжималка французского производства. Аппарат центрифужного типа обладает мощностью в 700 Вт. Рассчитан на быстрое изготовление фрешей в больших объемах — может выдавать 120 литров напитка за 60 минут. Весит 13 кг, высота достигает 42 см.
Мотор заключен в прочный металлический корпус. Материал комплектующих — нержавеющая сталь. Имеет большой резервуар для отходов на 6,5 литров. Автомат оснащен загрузочным отсеком, работающим без помощи толкателя. Есть функция антикапля.
- высокая производительность;
- тихая работа;
- надежность и прочность;
- стильный дизайн;
- удобный загрузочный лоток.
Из недостатков отмечают только высокую цену.
Gastrorag HA 008
Универсальная соковыжималка популярной китайской фирмы для приготовления напитков из любых видов овощей и фруктов. В комплект входит мощный блендер. Оба устройства очень устойчивы и имеют металлический корпус.
Аппарат снабжен системой самоочистки, жмых убирается регулярно. Работает на разных скоростях для регулировки консистенции напитков.
- хорошая мощность;
- большой функционал.
- не очень вместительная емкость для отходов;
- иногда оставляет мокрый жмых.
Gastrorag SJ 5А
С этой соковыжималкой можно готовить фреши из разных цитрусовых. Частота вращения двигателя — 1800 оборотов в минуту. Корпус изготовлен из прочного алюминия, комплектующие — из нержавеющей стали.
В комплекте есть насадки для фруктов разных размеров. Модель оснащена прижимным рычагом, что делает прибор более удобным в работе и повышает производительность.
- высокая производительность;
- футуристический дизайн;
- удобство работы;
- надежность.
Недостатки у этой модели не выявлены.
Hurom H22
Шнековая соковыжималка южнокорейской фирмы. Асинхронный двигатель, функционирующий на низких оборотах, специально разрабатывался для промышленного использования. Аппарат работает практически бесшумно.
Компактная модель весит 9 кг. Корпус изготовлен из литой стали. Оснащен тремя шнеками, двумя ситечками с разным размером прорезей. Также в комплекте есть щетки для чистки и запасные комплектующие.
- эффективный отжим;
- неограниченное время работы;
- переработка любых видов продуктов;
- хорошая комплектация;
- стильный дизайн.
К минусам относят высокую стоимость.
Нептун
Это садовая соковыжималка центробежного типа российского производства. Мотор работает с мощностью 320 Вт. Может измельчать до 120 кг плодов за час. При этом оставляет 45% жмыха, что неплохо для центрифужного типа.
Широкий лоток позволяет загружать плоды целиком. Вес составляет 7 кг.
- хорошее качество сока;
- компактность;
- высокая производительность;
- простота в уходе;
- отсутствие вибрации при работе;
- невысокая цена.
- большое количество отходов;
- недостаточно эффективный отжим.
При покупке профессионального аппарата для приготовления сока тщательно подойдите к выбору материалов, из которых изготовлено само устройство и его детали. Это важно при непрерывной работе, потому что комплектующие могут быстро износиться.
