Спрос на индукционные плиты постепенно растет, несмотря на высокие цены, по сравнению с другими типами варочных поверхностей. Плюсы таких моделей:
- исключают тепловые потери, поскольку разогрев происходит непосредственно в посуде;
- имеют КПД существенно выше газовых и электрических конкурентов, что обеспечивает высокую скорость нагрева и экономичность;
- безопасная поверхность не разогревается до слишком высоких температур, быстро остывает, не создает угрозы возгорания;
- быстро чистится, так как не пригорает.
Покупатели все чаще предпочитают эти технологичные устройства менее дорогим конкурентам. Поэтому нужно разобраться, как выбрать индукционную плиту.
- Основные характеристики
- Виды индукционных плит
- Режимы мощности
- Интенсивный нагрев или «Бустер»
- Сферическая конфорка
- Система контроля температуры
- Безопасность
- Функция одновременной готовки разных блюд
- Удобство ухода
- Недостатки
- Полезные советы
- Лучшие модели
- Недорогие
- Kitfort КТ-104
- Gorenje IT 332 CSC
- Zanussi ZEI 5680 FB
- Премиальные
- Bosch PIF 645FB1E
- Siemens EX375FXB1E
- Asko HI1995G
Основные характеристики
Чтобы выбрать варочную поверхность, действующую на основе индукции, нужно понимать основные критерии выбора. Они определяют эффективность и комфорт в работе. К ним относятся:
- виды индукционных плит;
- режимы мощности;
- интенсивный нагрев;
- сферическая конфорка;
- система контроля;
- безопасность;
- функция одновременной готовки разных блюд;
- удобство ухода.
Виды индукционных плит
Разновидностей плит для кухни сегодня довольно много. Среди них точно найдется подходящая:
- Настольная с одной или двумя конфорками.
- Стационарная печка с духовым шкафом.
- Отдельная варочная поверхность.
- Встраиваемая в мебель техника.
А большой выбор моделей любого бренда позволяет учесть факторы, максимально отвечающие потребностям конкретного покупателя.
Режимы мощности
Мощность настраивается установкой регулятора в одно из фиксированных положений. Здесь нет возможности плавного перехода между минимальным и максимальным уровнями разогрева. Чем больше предусмотрено фиксированных положений, тем выше точность выбора нужного температурного режима. Выбрав бюджетную плиту, придется смириться с ограниченным количеством таких положений (12-15). Более дорогие аналоги оснащены регуляторами с числом настроек от 17 до 20 позиций.
Интенсивный нагрев или «Бустер»
Встречаются модели с функцией интенсивного нагрева. Она ускоряет приготовление на одной из конфорок. Для этого их устанавливают попарно. Одна из конфорок основная, а вторая — зависимая. Бустер работает за счет временного отбора мощности у соседней конфорки. Например, основная рассчитана на 3000 Вт, зависимая на 1400 Вт. При интенсивном нагреве зависимая отдает несколько сотен единиц своей мощности, продолжая работать с оставшимся уровнем.
Сферическая конфорка
Варочная поверхность с такой конфоркой нужна только, если используется посуда со сферическим дном. Обычно она рассчитана на приготовление восточных блюд, в оригинале требующих открытого огня. Сфера эффективно имитирует эти условия и создает необходимый температурный режим.
Система контроля температуры
Эта система позволяет отойти от кухни, не прерывая готовку и не опасаясь за последствия. Технология работает на инфракрасных сенсорах. Если температура разогрева повысится больше установленных параметров, то система автоматически снизит мощность и перейдет в режим поддержания нагрева. Такая схема работы не допустит перегрев продуктов или бесконтрольное закипание.
Безопасность
Индукционная плита одна из самых безопасных — на ней не загорится неосторожно брошенное полотенце.
Поверхность нагревается, но ее температура не превышает 60 °C, а значит — не создается угроза ожога. Панель быстро остывает и не начинает нагрев, пока на нее не поставят посуду. А выключается сразу же, как только посуда убрана.
Мнение о вреде индукции для пищи и человека преувеличено. Она вредна не больше, чем микроволновка или мобильный телефон. На приготовленной с ее помощью еде нет следов радиации. Создаваемые вихревые токи при работе катушки изолированы в корпусе. А электромагнитное поле имеет маленький радиус воздействия (не больше 30 см) и не отражается на здоровье.
Функция одновременной готовки разных блюд
Лучшим выбором для кухни будет индукционная плита с трехуровневым режимом приготовления нескольких блюд. На такую варочную поверхность придется потратиться больше, но она значительно удобнее в эксплуатации. Не все продукты можно качественно приготовить в одном температурном режиме. Перед покупкой обязательно узнайте о наличии такой возможности.
Удобство ухода
Стеклокерамическое покрытие индукционки легко очищается. В отличие от прочих вариантов они не боятся расплавленного сахара, на посуде не остается нагара. Остатки продуктов легко убираются с панели обычной влажной губкой.
Для духовых шкафов индукционных плит предусмотрена система самоочистки, которая облегчает обслуживание духовки. Она бывает каталитическая и пиролитическая. В первом варианте поверхность стенок имеет специальное покрытие, которое устраняет грязь и жир за счет расщепления и впитывания. Второй просто сжигает остатки пищи за счет высоких температур. В конце остается только убрать пепел.
Недостатки
Даже у современных технологий есть минусы, о которых всегда нужно помнить перед покупкой. Основные недостатки:
- на такой плите можно использовать только специальную посуду с утолщенным дном;
- есть ограничения на установку вблизи от других бытовых приборов из металла;
- высокая цена.
Последний минус со временем окупается за счет экономичности прибора.
Полезные советы
Облегчат выбор панели с индукционным нагревом отзывы пользователей на тематических форумах. Можно сформулировать такие рекомендации:
- перед покупкой определите место установки и измерьте его;
- выбирайте плиту с несколькими уровнями нагрева;
- не экономьте и покупайте индукционку с духовкой, оснащенной системой самоочистки;
- по возможности берите устройство с максимальным числом положений регулятора температуры;
- для семей с маленькими детьми необходима функция поддержки режимов приготовления, чтобы можно было отлучаться от плиты;
- хоть индукционные панели хорошо защищены от возгорания, все равно не пренебрегайте системой контроля температуры;
- решите, нужны ли вам функция быстрого нагрева и сферическая конфорка. Без них цена снизится.
Лучшие модели
Составленный рейтинг разделен по ценовой категории, поскольку стоимость влияет на выбор техники. Неплохие модели можно найти как в топовом, так и в недорогом сегменте.
Недорогие
Kitfort КТ-104
Настольная индукционная панель на 2 конфорки. Подойдет для размещения на небольшой кухне. Средняя цена — 7,5 тыс. рублей.
- ее легко можно перемещать;
- мощная;
- качественно выполнено покрытие;
- контролирует энергопотребление;
- быстро нагревается;
- легко моется.
- не предусмотрена блокировка панели;
- неравномерно греет посуду.
Gorenje IT 332 CSC
Встраиваемая модель с двумя круглыми конфорками. Стеклокерамическое покрытие черного цвета. Цены от 20 до 23 тыс. рублей.
- компактная;
- есть таймер;
- производительность;
- за ней просто ухаживать.
Из
Zanussi ZEI 5680 FB
Индукционная встраиваемая панель на 4 конфорки. Простое и понятное управление. Стоимость — 21 тыс. рублей.
- блокиратор случайного включения;
- сенсоры реагируют даже на нажатия мокрыми пальцами;
- индикация остаточного тепла;
- когда с плиты убирают посуду, она автоматически отключается.
- короткий шнур;
- отсутствует таймер.
Премиальные
Bosch PIF 645FB1E
Модель немецкого производства с четырьмя конфорками. В ней предусмотрена металлическая рамка — если что-то и сбежит, то на пол не польется. Средняя цена — 42 тыс. рублей.
- не пригорает пища, выпавшая из посуды во время готовки;
- легко моется;
- быстро реагирует на смену мощности;
- 9 температурных режимов.
- нет подсветки на сенсорной панели;
- неудобная овальная конфорка.
Siemens EX375FXB1E
Плита на 2 независимые конфорки. Прогревает ту площадь, которую занимает дно посуды, чем достигается экономичность. Цены начинаются от 36 тысяч рублей.
- очень быстро нагревается;
- есть защитное отключение;
- 17 режимов работы.
К
Asko HI1995G
Широкая индукционная панель на 6 конфорок, которые работают с разным нагревом. Поверхность разделена на 3 зоны. Средняя стоимость 139 тыс. рублей.
- можно использовать посуду нестандартных размеров;
- индикаторы тепла;
- сенсорная настройка;
- встроенные рецепты.
Из
Оптимально подобранная индукционка для кухни облегчит хлопоты, связанные с ежедневной готовкой, и освободит время на более важные домашние дела.