Соковыжималка для моркови

Морковный сок пьют из-за большого количества содержащихся в нем полезных микроэлементов. На его основе можно делать лечебные напитки, а также, составы для различных диет.

Для того, чтобы готовить дома натуральный морковный сок, подойдет не каждый аппарат для отжима жидкости из плодов. Соковыжималка, используемая для моркови, должна отвечать определенным требованиям.

Виды приборов

Аппараты для отжима сока из овощей и фруктов представлены на рынке в огромном разнообразии моделей. Они различаются по многим показателям, среди которых: технические характеристики, принцип действия, конструктивные особенности. Также, приборы могут иметь самый разный дизайн и стоимость.

Так как морковь является плодом с достаточно твердой структурой, аппарат должен быть довольно прочным, для того, чтобы ежедневно выдерживать большую нагрузку. При получении сока из таких овощей, как свекла, морковка, картофель и т.п., большое значение имеет витаминный состав напитка, поэтому, важно сохранить все ценные вещества, содержащиеся в плодах. Для того, чтобы подобрать лучшую соковыжималку для подобных продуктов, нужно рассмотреть все нюансы работы этих аппаратов.

Морковный сок можно получать на двух видах устройств: шнековых и центрифужных. Они различаются конструкцией и принципом действия. В каждом типе можно выделить как недостатки, так и преимущества.

Центрифужные модели могут работать только от электрической сети. Шнековые бывают ручными и электрическими. Электрические шнековые можно разделить на:

  • вертикальные;
  • горизонтальные одношнековые;
  • горизонтальные с двумя шнеками.

Кроме этого, есть еще целый ряд существенных отличий, которые выявляются при детальном рассмотрении устройства приборов.

Характеристика шнековых устройств

Приборы для отжима сока шнекового вида считаются идеальными для переработки твердых овощей и фруктов. Их конструкция похожа на устройство мясорубки. Продукты в такой соковыжималке перемалываются в кашицу посредством спиралевидного вала (шнека). Далее, измельченная мякоть под давлением вала проходит через металлическое сито. Отжатый сок попадает в стакан, а отходы (жмых) выводятся в специальный отсек.

Благодаря специфике этого устройства почти вся мякоть плода преобразуется в натуральный сок, а отходов получается минимальное количество. Выход полезного продукта составляет около 95%, поэтому, данные приборы являются высокоэффективными.

Напиток получается плотным, с густой консистенцией и ярким вкусом. Такие аппараты как нельзя лучше подходят для обработки твердых плодов, позволяя использовать все ценные качества продуктов. Подобная соковыжималка подойдет для моркови и свеклы, а также, картофеля, яблок, редьки и т.д.

Мякоть плодов, находясь в ходе измельчения в замкнутом пространстве, не подвергается окислению, поэтому, сохраняет все витамины и микроэлементы. Напитки, полученные методом холодного отжима, питательны и очень полезны. Такие соки можно хранить в течение двух суток.

Благодаря конструкции, шнековые приборы могут непрерывно работать довольно длительное время (около часа), что позволяет обрабатывать большое количество овощей. При этом, у них низкий уровень шума. Это важный фактор, если в доме есть маленькие дети.

Данные аппараты довольно легки в обслуживании. Так как они, в основном, оснащаются автоматическим сбросом жмыха, их части просто нужно промыть в конце работы. Нет необходимости периодически прочищать сетку и удалять отходы, как это бывает в центрифужных устройствах.

Более удобны приборы с вертикальным типом загрузки, так как они не требуют дальнейшего участия человека. Можно просто загрузить овощи в заборный отсек и включить прибор. Горизонтальные шнековые устройства могут оборудоваться одним или двумя валами. Двушнековые обладают большей мощностью и качеством переработки. Дополнительно, они могут снабжаться реверсивным (обратным) ходом, для улучшения качества отжима. Как правило, эти приборы имеют более высокую цену.

Также, шнековый аппарат может управляться вручную, при помощи рукоятки. Это замедляет процесс производства сока и делает его более трудоемким. Зато, такой прибор может работать в местах, где наблюдаются перебои с электричеством (дачные участки).

Исходя из вышеописанного, можно выделить следующие достоинства шнековых устройств:

  • высокая эффективность (почти стопроцентный выход готового продукта);
  • сохранение всех полезных веществ в напитке;
  • тихая работа;
  • легкий уход;
  • возможность переработки очень твердых плодов.

К недостаткам можно причислить такие факторы:

  • высокая стоимость;
  • более узкий модельный ряд, чем у центрифужных аппаратов.

Плюсы и минусы роторных приборов

Центробежные (роторные) соковыжималки имеют другой принцип действия. Он заключается в том, что продукты, закладываемые в чашу аппарата, измельчаются посредством дисковой терки, вращающейся с очень большой скоростью. Далее, с участием центробежной силы, возникающей в ходе вращения, мякоть плодов отделяется от жидкости. Полученный нектар сливается в стакан, а оставшаяся часть идет в отходы.

За счет высоких оборотов вращения, жидкость в ходе процесса нагревается, что приводит к потере большей части витаминов. Вдобавок, внутри чаши начинается процесс окисления, который, также, разрушает ценные вещества. Сок, полученный таким способом не подлежит хранению, его нужно употреблять в течении 10 минут после приготовления.

Так как мотор работает с большой скоростью, напиток производится в считанные минуты. Этот фактор может быть важным, когда нужно получить небольшое количество сока за короткое время (один-два стакана на завтрак).

Вследствие того, что, почти вся мякоть уходит в отходы, данные приборы имеют низкий коэффициент отжима. Процент получения готового продукта может составлять 30-50%. Вам понадобится больше плодов для производства напитка. Чтобы сделать один стакан сока, нужно будет 5-6 средних морковок. Состав будет слабокоцентрированным и больше напоминать нектар.

Более дешевые модели могут не оснащаться автоматическим сбросом жмыха. При этом, нужно будет периодически разбирать устройство, доставать сеточку и промывать ее. Это довольно неудобно, если нужно измельчить большое количество плодов.

При том, что центробежные соковыжималки работают довольно быстро, они имеют кратковременный режим действия (несколько минут). В связи с этим, использовать их для приготовления большого объема напитка нецелесообразно.

Можно выделить следующие плюсы центробежных соковыжималок:

  • быстрота работы;
  • полностью автоматический процесс;
  • низкая стоимость;
  • широкий модельный ряд.

Минусами этих аппаратов считаются:

  • низкий коэффициент отжима;
  • уничтожение полезных веществ в ходе процесса;
  • высокий расход продуктов.

На что обратить внимание

Если вы определились с видом аппарата, нужно будет остановить свое внимание на других нюансах его работы. Для того, чтобы эффективно обрабатывать такие жесткие продукты, как свекла и морковь, соковыжималка должна быть мощной и надежной. При выборе устройства обратите внимание на такие факторы:

  • мощность;
  • материал корпуса и комплектующих;
  • непрерывное время работы устройства;
  • наличие автоматического удаления отходов;
  • дополнительные функции.

Показатель мощности – важный параметр для такого прибора, как соковыжималка. От него зависит, насколько быстро и качественно будет производиться отжим сока. Причем, прибор шнекового типа может эффективно работать при мощности в 150-200Вт, а для роторного этот показатель должен находиться в пределах 400-900Вт. Рекомендуемое количество оборотов для центробежных устройств составляет около 9-10 тыс. об/мин.

Если вы выбрали центрифужную модель, обратите внимание на сепаратор. Приборы с цилиндрическим сепаратором лучше выполняют отжим, однако, в них отсутствует автоматическое удаление отходов. Механизм конического типа позволяет быстро избавиться от жмыха, но процент отжима у него ниже.

Для того, чтобы прибор мог служить длительное время, он должен быть изготовлен из надежных материалов. Предпочтительнее приобретать устройство с железным корпусом. Такие детали, как терка, нарезные валы, сеточка подвергаются серьезному износу во время работы. Для того, чтобы прибор преждевременно не вышел из строя, они должны быть сделаны из прочной высококачественной стали.

При выборе модели обратите внимание на непрерывное время работы прибора. В центробежных аппаратах оно может быть очень маленьким – около минуты. Шнековые имеют гораздо большую длительность, здесь этот показатель может составлять около часа.

Если вы планируете отжимать более двух-трех стаканов сока ежедневно, проследите, чтобы резервуары для сбора жидкости и отходов были вместительными. Лучше, если они будут сделаны из стекла или хорошего высококачественного пластика. В этом случае, они не будут накапливать запахи от продуктов. Емкость, сделанная из дешевого пластика быстро темнеет и теряет красивый внешний вид. Морковный и свекольный соки легко окрасят такой резервуар, чего не случится с изделием из стекла.

Центрифужные аппараты часто оснащаются различными дополнительными функциями. Обычно, это несколько скоростей, с помощью которых можно регулировать концентрацию напитка. Нужным дополнением можно считать функцию капля-стоп, которая прекращает подачу жидкости при отсутствии емкости для сбора сока.

Выбирая подходящий прибор, исходите из того, что является для вас более важным – сохранение полезных свойств напитка или скорость приготовления. Продумайте, какое количество сока вы будете употреблять ежедневно.

Похожие статьи: