Особенности работы индукционной плиты, ее достоинства и недостатки

Функционирование плиты с индукционным способом нагрева, основано на процессе обратной электромагнитной индукции. Этот принцип работы индукционной плиты связан с получением эффекта нагрева за счет создания переменного электромагнитного поля в замкнутом контуре.

Конструкция

Ее устройство существенно отличается от традиционных аналогов с чугунными конфорками или более новых стеклокерамических. Схема основных элементов включает в себя:

  • катушку, в которой формируются индукционные токи;
  • варочную панель из стеклокерамики;
  • изоляцию, отделяющую ее от катушки;
  • частотный преобразователь;
  • управляющий электронный блок.

Ее обязательным элементом является специальная посуда, без которой использовать эту плиту невозможно. Она должна иметь дно из ферромагнитного сплава, который обеспечивает нагрев содержимого кастрюли или сковороды.

Схема работы

Схема нагрева принципиально отличается от плит, работающих с использованием обычного электрического тэна. Процесс получения необходимой температуры происходит следующим образом:

  1. ток, поступающий из бытовой сети, на катушку преобразуется в магнитное поле;
  2. оно генерирует вихревые токи;
  3. ферромагнитное дно вступает во взаимодействие с индукционным током образуя контур;
  4. возникающее тепло нагревает стенки посуды и ее содержимое.

Такая схема обладает множеством преимуществ, которые положительно влияют на оперативность приготовления и экономию электроэнергии.

Индукционная плита

Преимущества

Основные достоинства плит с индукционным типом нагрева делают ее более эффективной по сравнению с менее технологичными аналогами. В перечне преимуществ обязательно упоминаются:

  • высокая экономичность, благодаря КПД под 90%;
  • безопасность применения, она нагревается только при наличии специальной посуды на панели;
  • быстрый нагрев, для кипячения полуторалитровой емкости потребуется не более 4-х минут;
  • наличие бустера, способного перераспределить мощность с неработающих конфорок, что еще более ускорит процесс приготовления;
  • простата обслуживания, для отсутствия пригара достаточно протереть поверхность влажной тряпкой перед началом работы.

Перечисленные достоинства можно дополнить эстетичным внешним видом, который украшает интерьер кухни.

Вред для здоровья

Несмотря на многочисленные слухи индукционка и приготовленная на ней пища абсолютно безвредны для здоровья. Сила ее индукционных токов сравнительно невелика. Они не проникают даже внутрь посуды, находящейся на панели. Эти воображаемые недостатки не соответствуют реальности. В ее работе есть небольшая особенность, которая не причинит вреда, но может вызвать некомфортные ощущения. Это характерные пощелкивания или шумы при работе на повышенной мощности. Чтобы устранить этот дискомфорт производители предусмотрели прерывистый режим работы, когда разогрев происходит импульсно.

Недостатки

Помимо очевидных преимуществ имеются и недостатки. Самым упоминаемым среди них является высокая стоимость в сравнении с менее технологичными аналогами. Другие ее недостатки связаны с дополнительными расходами на:

  1. приобретение новой посуды из ферромагнитного сплава, которую следует использовать в паре с прибором;
  2. установку трехфазной проводки, которая позволит пользоваться плитой на максимальной мощности.

Очевидно, что перечень эксплуатационных преимуществ индукционной панели, значительно перевешивает недостатки этого технологичного прибора.

Индукционная плита схема

Требования к установке

Дополнить эти немногочисленные недостатки можно ограничениями на установку. Ее не следует размещать над поверхностями из металла и другими бытовыми приборами:

  • микроволновками;
  • холодильниками;
  • посудомоечными машинами.

Место ее установки должно оставлять достаточно свободного пространства для хорошей вентиляции.

Особенности ухода

Схема работы такой панели неизбежно влияет на ее обслуживание. Оно не сильно отличаются от ухода за обычными стеклокерамическими плитами, и в основном требует правильно чистить поверхность панели:

  • для удаления загрязнений можно использовать только специальные средства;
  • при отсутствии таковых можно воспользоваться гелями и кремами или средствами для мытья окон, не дающими абразивный эффект;
  • для нанесения средств на поверхность и последующего удаления рекомендуется применять отдельную губку;
  • после очистки необходимо насухо удалить остатки влаги;
  • чтобы не допустить чрезмерного загрязнения все пятна необходимо устранять сразу по окончании готовки.

Коротко о посуде

Чтобы избежать неисправностей и поломок следует помнить о необходимости правильно выбрать посуду для этой плиты. В паре с ней можно использовать любые емкости с:

  • дном из ферромагнитного сплава;
  • ровной плоскостью донной части;
  • диаметром не менее 12-ти см;
  • стенками заданной толщины (2 – 4 см).

Не рекомендуется применять керамику или стекло, но при необходимости можно обойти это требование установив под такую посуду специальный диск из соответствующего материала.

Более детально ознакомиться с требованиями по использованию этой технологичной панели поможет инструкция, которая обязательно присутствует в комплекте.

Похожие статьи: