Выбор вытяжки для кухни и расчет её мощности

Обязательный расчет вытяжки для кухни необходимое условие ее хорошей функциональности и комфортного микроклимата в помещении. Однако выполнить его даже в приблизительном варианте без знания некоторых деталей окажется затруднительно.

Вытяжки и требования к ним

Подобно другим вариантам вентиляционного оборудования, назначение кухонной вытяжной техники удаление из помещения пара и дыма, микрочастиц жира и нагара, других вредных элементов. Как правило, стандартной вентиляции для этого недостаточно. Хозяйкам приходится потратить немало сил, чтобы очистить плиту и кафель, прилегающий к зоне приготовления пищи. Чтобы облегчить уборку и сохранить благоприятный микроклимат, такое оборудование должно:

  • площадью рабочей поверхности превышать размеры варочной панели на несколько сантиметров;
  • по производительности способно обеспечивать 12 кратное обновление воздуха в помещении в течение часа;
  • мощностью соответствовать установленным требованиям к пропускной способности;
  • дистанция между варочной панелью и нижней плоскостью.

Вторичным с технической точки зрения, но важным эстетическим моментом является соответствие дизайна выбранного образца, общему оформлению кухни. Сегодня на рынке представлено большое количество моделей разной формы и цветовым решением на любой вкус:

  • плоские с наклоном и без, самый компактный вариант предпочтительный для небольших кухонь;
  • купольные, под пирамиду или полусферу, относятся к наиболее мощных, оптимальны для больших помещений;
  • встраиваемые, могут быть скрыты в мебели, нише или стене.

К этому списку можно добавить Т-образные, телескопические, островные и угловые вариации. По принципу работы производитель предлагает два типа таких вентиляций, вытяжные и, работающие по рециркуляционной схеме. Первые требуют постоянного потока воздуха, дешевле в эксплуатации, но считаются менее эффективными при очистке. Вторые независимы от внешней атмосферы, эффективно убирают загрязнения, но нуждаются в регулярном обновлении угольных фильтров, что увеличивает стоимость их использования.

Формула расчета вытяжной техники

Расчет производительности обычной вытяжки выполняется с учетом диаметра вытяжного отверстия. Каналы вентиляции в многоквартирных домах имеют максимальное сечение до 125 мм. За час через такую вентиляцию может пойти около 400 кубических метров воздуха. При таких ограничениях оборудование с большими возможностями может оказаться бесполезным. Для рециркуляционных моделей показатель площади имеет большее значение. В обоих случаях рассчитать этот показатель можно по формуле:

(a*b)*h*12*1,3

В этом выражении:

  • а * b — площадь помещения;
  • h — высота от пола до потолка;
  • 12 — коэффициент смены воздуха в течение часа;
  • 1,3 — коэффициент погрешности, учитывающий дополнительные факторы (этажность, протяженность и степень загрязнения шахты, число колен в канале).

Формула позволяет вычислить показатель для оптимальных условий эксплуатации, когда:

  • используется электроплита;
  • закрыты все окна и двери;
  • планировка строга прямоугольная.

При стандартных габаритах помещения, когда известны площадь и высота и тех же условиях использования оборудования, желательный уровень производительности можно узнать по таблице с готовыми данными.

В дополнение к полученным результатам желательно добавить 15–20% резерва, которые позволят учесть прочие факторы, увеличивающие нагрузку на оборудование.

Учет дополнительных факторов

При выборе вытяжки для кухни по параметрам производительности и мощности в число таких факторов входят состав семьи, частота готовки, особенности планировки, тип варочного оборудования и прочие.

Состав семьи

В зависимости от состава семьи, пропускная способность установки может варьироваться от 200 до 600 м³/ч. Для семейной пары без детей будет достаточно прибора с минимальными параметрами. Семье из 3–4 человек подойдет модель с показателем до 400 м³/ч. Многодетной семье лучше ориентироваться на максимальные показатели. Есть модели с усиленными параметрами, которые способны пропускать 1000 м³/ч, но они чрезвычайно дороги.

Частота готовки

Похожим образом учитывается объемы ежедневной готовки. Однообразный рацион и нечастое посещение кухни не требует особо мощных установок. Увеличение до средних показателей потребуется при более разнообразном меню и периодической готовке. Гурманам, которые проводят много времени у плиты, рекомендуется подобрать модель с повышенными параметрами. Есть зависимость, чем дольше готовится пища, тем быстрее должен происходить воздухообмен. Для максимального ускорения этого процесса потребуются устройства с предельными показателями от 600 до 1000 м³/ч.

Особенности планировки

Степень изоляции и планировка — еще один важный фактор. Одно дело когда кухня отделена от остального помещения дверью и имеет геометрически правильную планировку. Другое открытый вариант планировки — обилие неправильных линий. Последний вариант более затратный по мощности, в этом случае вычисления должны выполняться с учетом размеров прилегающего помещения.

Установка электроплиты может успешно сочетаться с выбором агрегата небольшой мощности. Если установлена газовая плита, заданный коэффициент воздухообмена рекомендуется увеличить до 20. Это позволит учесть накопление в воздухе отходов горения газа.

Уровень загрязнения воздуха

Наконец, одним из дополнительных факторов является уровень загрязнения воздуха. Например, выбор технических параметров должен учитывать вероятность пригорания еды и возникновения задымления. Следует понимать, что чрезмерно большой запас мощности проточных агрегатов может обернуться увеличением шума. Нормой считается от 30 до 45 дБ, на максимальных режимах допустимо его увеличение до 55, больший уровень вызывает дискомфорт.

Учет параметров производительности при работе

Разным будет расчет уровня мощности для отводящих и рециркуляционных моделей. Конструктивные особенности влияют на монтаж техники, правила эксплуатации, а значит на требования к техническим параметрам.

Отводящие или проточные устройства

Этот тип оборудования снабжен воздуховодом с вмонтированным вентилятором. Подключение выполняется непосредственно к вентиляционному отверстию, через которое загрязнения выводятся за пределы дома или квартиры. В этом случае на выбор модели по техническим характеристикам нужно учитывать:

  • общую длину вытяжного канала, на каждый метр которого потери пропускной способности составляют около 10%;
  • число изгибов, на каждый из них уходит такой же процент мощности;
  • угол изгибов — один прямой угол в 90° становится причиной больших потерь, чем два угла по 45°.

Перед установкой необходимо проверить состояние вентиляционной шахты, к которой планируется подключение. Если в ней присутствуют засоры, необходимо потратить время на чистку. В противном случае, даже соблюдение нормы производительности, не даст необходимого результата. В многоквартирном доме это может привести к перетоку загрязненного воздуха в соседнюю квартиру.

Помимо этого, необходимо учесть, что монтаж вытяжного оборудования при соблюдении всех требований нередко нарушает естественную вентиляцию и провоцирует те же последствия. Поэтому в многоквартирном доме проточные модели рекомендуется подключать к отдельному выводу с соответствующими расчетами. В идеале это воздуховод с круглым сечением, решетчатым воздухозаборником на выходе, обратным клапаном.

Рециркуляционные модели

Агрегаты с таким принципом действия не подключаются к вентиляции и функционируют автономно. Система очистки предполагает два уровня фильтрации. На первом грубом этапе из атмосферы устраняются крупнофракционные частицы жира и гари. На втором происходит тонкая очистка от запахов. После чего воздух возвращается в помещение. Считается, что сопротивление фильтров снижает технические характеристики на 30–40%.

По мнению экспертов, это миф: современные фильтрующие элементы достаточно тонкие, чтобы беспрепятственно пропускать поток через себя. Заданная пропускная способность сохраняется вплоть до замены, жиром забивается не сам фильтр, а внешняя решетка, которая периодически моется.

Самый простой способ рассчитать мощность вытяжки для кухни воспользоваться калькулятором, расположенным ниже.

Калькулятор для расчета производительности

Александр
Эксперт Александр Автор статьи
Загрузка...
Оставить отзыв