Как выбрать индукционную плиту

Спрос на индукционные плиты постепенно растет, несмотря на высокие цены, по сравнению с другими типами варочных поверхностей. Плюсы таких моделей:

  • исключают тепловые потери, поскольку разогрев происходит непосредственно в посуде;
  • имеют КПД существенно выше газовых и электрических конкурентов, что обеспечивает высокую скорость нагрева и экономичность;
  • безопасная поверхность не разогревается до слишком высоких температур, быстро остывает, не создает угрозы возгорания;
  • быстро чистится, так как не пригорает.

Покупатели все чаще предпочитают эти технологичные устройства менее дорогим конкурентам. Поэтому нужно разобраться, как выбрать индукционную плиту.

Основные характеристики

Чтобы выбрать варочную поверхность, действующую на основе индукции, нужно понимать основные критерии выбора. Они определяют эффективность и комфорт в работе. К ним относятся:

  • виды индукционных плит;
  • режимы мощности;
  • интенсивный нагрев;
  • сферическая конфорка;
  • система контроля;
  • безопасность;
  • функция одновременной готовки разных блюд;
  • удобство ухода.

Виды индукционных плит

Разновидностей плит для кухни сегодня довольно много. Среди них точно найдется подходящая:

  1. Настольная с одной или двумя конфорками.
  2. Стационарная печка с духовым шкафом.
  3. Отдельная варочная поверхность.
  4. Встраиваемая в мебель техника.

А большой выбор моделей любого бренда позволяет учесть факторы, максимально отвечающие потребностям конкретного покупателя.

Режимы мощности

Мощность настраивается установкой регулятора в одно из фиксированных положений. Здесь нет возможности плавного перехода между минимальным и максимальным уровнями разогрева. Чем больше предусмотрено фиксированных положений, тем выше точность выбора нужного температурного режима. Выбрав бюджетную плиту, придется смириться с ограниченным количеством таких положений (12-15). Более дорогие аналоги оснащены регуляторами с числом настроек от 17 до 20 позиций.

Интенсивный нагрев или «Бустер»

Встречаются модели с функцией интенсивного нагрева. Она ускоряет приготовление на одной из конфорок. Для этого их устанавливают попарно. Одна из конфорок основная, а вторая — зависимая. Бустер работает за счет временного отбора мощности у соседней конфорки. Например, основная рассчитана на 3000 Вт, зависимая на 1400 Вт. При интенсивном нагреве зависимая отдает несколько сотен единиц своей мощности, продолжая работать с оставшимся уровнем.

Сферическая конфорка

Варочная поверхность с такой конфоркой нужна только, если используется посуда со сферическим дном. Обычно она рассчитана на приготовление восточных блюд, в оригинале требующих открытого огня. Сфера эффективно имитирует эти условия и создает необходимый температурный режим.

Система контроля температуры

Эта система позволяет отойти от кухни, не прерывая готовку и не опасаясь за последствия. Технология работает на инфракрасных сенсорах. Если температура разогрева повысится больше установленных параметров, то система автоматически снизит мощность и перейдет в режим поддержания нагрева. Такая схема работы не допустит перегрев продуктов или бесконтрольное закипание.

Безопасность

Индукционная плита одна из самых безопасных — на ней не загорится неосторожно брошенное полотенце.

Поверхность нагревается, но ее температура не превышает 60 °C, а значит — не создается угроза ожога. Панель быстро остывает и не начинает нагрев, пока на нее не поставят посуду. А выключается сразу же, как только посуда убрана.

Мнение о вреде индукции для пищи и человека преувеличено. Она вредна не больше, чем микроволновка или мобильный телефон. На приготовленной с ее помощью еде нет следов радиации. Создаваемые вихревые токи при работе катушки изолированы в корпусе. А электромагнитное поле имеет маленький радиус воздействия (не больше 30 см) и не отражается на здоровье.

Функция одновременной готовки разных блюд

Лучшим выбором для кухни будет индукционная плита с трехуровневым режимом приготовления нескольких блюд. На такую варочную поверхность придется потратиться больше, но она значительно удобнее в эксплуатации. Не все продукты можно качественно приготовить в одном температурном режиме. Перед покупкой обязательно узнайте о наличии такой возможности.

Удобство ухода

Стеклокерамическое покрытие индукционки легко очищается. В отличие от прочих вариантов они не боятся расплавленного сахара, на посуде не остается нагара. Остатки продуктов легко убираются с панели обычной влажной губкой.
Для духовых шкафов индукционных плит предусмотрена система самоочистки, которая облегчает обслуживание духовки. Она бывает каталитическая и пиролитическая. В первом варианте поверхность стенок имеет специальное покрытие, которое устраняет грязь и жир за счет расщепления и впитывания. Второй просто сжигает остатки пищи за счет высоких температур. В конце остается только убрать пепел.

Недостатки

Даже у современных технологий есть минусы, о которых всегда нужно помнить перед покупкой. Основные недостатки:

  • на такой плите можно использовать только специальную посуду с утолщенным дном;
  • есть ограничения на установку вблизи от других бытовых приборов из металла;
  • высокая цена.

Последний минус со временем окупается за счет экономичности прибора.

Полезные советы

Облегчат выбор панели с индукционным нагревом отзывы пользователей на тематических форумах. Можно сформулировать такие рекомендации:

  • перед покупкой определите место установки и измерьте его;
  • выбирайте плиту с несколькими уровнями нагрева;
  • не экономьте и покупайте индукционку с духовкой, оснащенной системой самоочистки;
  • по возможности берите устройство с максимальным числом положений регулятора температуры;
  • для семей с маленькими детьми необходима функция поддержки режимов приготовления, чтобы можно было отлучаться от плиты;
  • хоть индукционные панели хорошо защищены от возгорания, все равно не пренебрегайте системой контроля температуры;
  • решите, нужны ли вам функция быстрого нагрева и сферическая конфорка. Без них цена снизится.

Лучшие модели

Составленный рейтинг разделен по ценовой категории, поскольку стоимость влияет на выбор техники. Неплохие модели можно найти как в топовом, так и в недорогом сегменте.

Недорогие

Kitfort КТ-104

Настольная индукционная панель на 2 конфорки. Подойдет для размещения на небольшой кухне. Средняя цена — 7,5 тыс. рублей.

Плюсы:
  • ее легко можно перемещать;
  • мощная;
  • качественно выполнено покрытие;
  • контролирует энергопотребление;
  • быстро нагревается;
  • легко моется.
Минусы:
  • не предусмотрена блокировка панели;
  • неравномерно греет посуду.

Gorenje IT 332 CSC

Встраиваемая модель с двумя круглыми конфорками. Стеклокерамическое покрытие черного цвета. Цены от 20 до 23 тыс. рублей.

Преимущества:
  • компактная;
  • есть таймер;
  • производительность;
  • за ней просто ухаживать.

Из изъянов можно выделить только слабый режим интенсивного нагрева.

Zanussi ZEI 5680 FB

Индукционная встраиваемая панель на 4 конфорки. Простое и понятное управление. Стоимость — 21 тыс. рублей.

Достоинства:
  • блокиратор случайного включения;
  • сенсоры реагируют даже на нажатия мокрыми пальцами;
  • индикация остаточного тепла;
  • когда с плиты убирают посуду, она автоматически отключается.
Недостатки:
  • короткий шнур;
  • отсутствует таймер.

Премиальные

Bosch PIF 645FB1E

Модель немецкого производства с четырьмя конфорками. В ней предусмотрена металлическая рамка — если что-то и сбежит, то на пол не польется. Средняя цена — 42 тыс. рублей.

Плюсы:
  • не пригорает пища, выпавшая из посуды во время готовки;
  • легко моется;
  • быстро реагирует на смену мощности;
  • 9 температурных режимов.
Минусы:
  • нет подсветки на сенсорной панели;
  • неудобная овальная конфорка.

Siemens EX375FXB1E

Плита на 2 независимые конфорки. Прогревает ту площадь, которую занимает дно посуды, чем достигается экономичность. Цены начинаются от 36 тысяч рублей.

Преимущества:
  • очень быстро нагревается;
  • есть защитное отключение;
  • 17 режимов работы.

К недостаткам относят едва слышный шум во время работы.

Asko HI1995G

Широкая индукционная панель на 6 конфорок, которые работают с разным нагревом. Поверхность разделена на 3 зоны. Средняя стоимость 139 тыс. рублей.

Достоинства:
  • можно использовать посуду нестандартных размеров;
  • индикаторы тепла;
  • сенсорная настройка;
  • встроенные рецепты.

Из минусов только высокая цена и необходимость покупки специальной посуды.

Оптимально подобранная индукционка для кухни облегчит хлопоты, связанные с ежедневной готовкой, и освободит время на более важные домашние дела.

Александр
Эксперт Александр Автор статьи
Загрузка...
Оставить отзыв