Как выбрать ручную кофемолку для дома

Несмотря на то, что на рынке бытовой технике уже давно появилась электрическая кофемолка, все же для многих ценителей этого ароматного напитка, ручная кофемолка осталась незаменимым кухонным атрибутом.

Достоинства и недостатки

Как и у любого кухонного агрегата, у ручного устройства есть свои плюсы и минусы.

Плюсы:

  • Компактность. Не занимает много места, при необходимости легко прячется в шкаф даже очень маленького размера.
  • Уход. Легко чистится, моется и быстро сохнет.
  • Эксплуатация. Чем проще прибор в использовании, тем меньше вероятность его скорой поломки. Ручную кофемолку можно использовать где угодно, брать в путешествие, что делает ее универсальной.
  • Качество получаемого продукта. Прибор имеет жерновой тип, что и обеспечивает равномерное, бережное перемалывание сырья, без пережигания. Вкус и аромат заваренного кофе полностью сохраняется.
  • Уровень шума. Некоторый шум во время работы, конечно, есть, но он несравним с тем, который издает электрическая модель.
  • Стоимость начинается от 1000 рублей. Европейские модели стоят немного дешевле, нежели восточные цилиндрические. А прибор с каменными или керамическими жерновами намного дороже всех остальных, но хорошие детали — залог долгой и бесперебойной службы, с сохранением качества помола на протяжении всего времени использования.

Минусы:

  • Время. Для того чтобы добыть кофе на одну порцию нужно потратить, в среднем, около 3 минут. А если семья состоит из 5 кофеманов, то потратить придется уже 15 минут. А утром у работающего человека не всегда есть время позавтракать, не то что кофе намолоть.
  • Энергия. Для совершения любого действия в нашей жизни нужно прилагать усилия и устройство ручного типа не исключение. Одно дело, приготовить напиток только для себя, другое, когда в дом приходят гости.
  • Маленький контейнер для зерен. С одной стороны, малогабаритные размеры приспособления удобны, так как он не занимает много места, ни на столе, ни в шкафу. Но, с другой стороны, контейнер, куда засыпается зерно, не вмещает в себя много сырья, поэтому процедуру по засыпанию приходится постоянно повторять и начинать измельчение заново.
  • Сложно изменить степень помола. Когда нужно изменить расстояние между жерновами, приходится снимать винт, потом рукоятку, затем шайбу и только после этого открывается доступ к регулировочной гайке, которая выполняет эту функцию. А потом нужно проделать всю процедуру в обратном порядке. Именно так устроены приборы европейского типа.

Виды ручных кофемолок

Есть две разновидности ручных механических кофемолок — европейская и восточная.

Первая имеет вид маленькой мельницы. На небольшом квадратном выдвижном ящике находится воронка, сверху крутящаяся ручка, приводящая в движение жернова. Воронку лучше выбирать закрытого типа так как в этом случае минимизируется вероятность окисления исходного продукта.

Восточная или турецкая, немного отличается от европейской дизайном и количеством продукта, получаемого на выходе. Имеет металлический корпус цилиндрической формы. Рукоятка съемная.

Характеристика устройства

Каждый, кто выбрал путь ручного измельчения кофейных зерен и собирается приобрести с этой целью специальное приспособление, должен перед покупкой ознакомиться с кратким обзором его функций и особенностей.

Жернова

Жернова — это то, благодаря чему и происходит помол кофейных бобов. Их изготавливают из чугуна, металла (сталь), керамики и камня. Чугунные очень прочные и износостойкие, устойчивы к ударам. Однако через время активного пользования, чугун стачивается и у напитка появляется привкус металла. Еще один минус — пористая структура, благодаря которой хорошо впитывается запах. Если пользоваться одним сортом кофе — это не страшно, а вот если сорта постоянно менять, то запах предыдущего передастся следующему, чем исказит естественный аромат.

Металлические элементы не столь прочны, как чугунные и изнашиваются быстрее, поэтому иногда их покрывают титаном. Структура элементов получается гладкой, не впитывает запахи и легко моется. Данная мера значительно изменят стоимость агрегата в сторону повышения.

Керамическим элементам не страшна ни сырость, ни влага и ржавчина. Они практически не изнашиваются, а потому служат долго. Единственный минус — хрупкость данного металла.

В некоторых моделях стоят каменные детали, изготавливаемые из сплава корунда с керамикой. Они экологически чисты, имеют высокое качество конечного продукта, не изнашиваются, ударопрочные, не впитывают посторонних запахов, но имеют довольно высокую цену.

Самыми лучшими (если не считать каменных) считаются керамические, так как во время работы нагрев керамики не происходит, материал не вступает в химические реакции с продуктом и со временем не придает кофе никакого чужеродного вкуса и аромата. Кроме того можно не переживать, что со временем его детали поржавеют.

Форма бывает плоскопараллельной или конической. Плоскопараллельные имеют форму шайб с глубокими насечками. Они плотно прижаты друг к другу, поэтому со временем стираются. В этом случае их необходимо либо заменить, либо собственноручно сделать насечки глубже. На деталях конического типа также есть насечки, но в данном случае они располагаются не вплотную друг к другу, а друг в друге. Характерная особенность подвижность только верхнего конуса, при неподвижном нижнем.

Оба имеют свои плюсы и минусы. Например, используя кофемолку с жерновами плоскопараллельного типа, измельчение можно произвести быстрее, нежели если использовать конический вариант. Однако они быстрее придут в негодность. А при использовании прибора с коническими деталями качество получаемого продукта выше, да и проработает такой агрегат дольше, хотя и работает медленнее.

Выбирая ручное устройство, на данную характеристику нужно обратить особое внимание, ведь данная деталь — сердце агрегата, поэтому материал, из которого они изготовлены, оказывает существенное влияние на продолжительность его службы, а также на качество готового сырья и на вкус напитка.

Корпус прибора

Корпуса представлены турецкой, европейской разновидностью или могут вообще не иметь корпуса.
Европейские имеют форму куба. Воронка (открытая или закрытая) и ручка располагаются сверху (изредка — сбоку). Внизу выдвижной ящик. Во время работы механическая кофемолка должна располагаться на поверхности стола. Подойдет тем, кто любит красивые, интерьерные вещи.

В турецких корпус имеет форму цилиндра. Воронка с крышкой и рукоятка располагаются сверху. Молотый кофе сыплется в контейнер, находящийся внизу. Диаметр таких устройств невелик, поэтому удобно держать в руках. Если на кухне мало места — это идеальный вариант.

Прибор без корпуса имеет инновационный принцип работы. В таком устройстве есть воронка и рукоятка, а низ сделан в виде ступенчатой пирамиды, благодаря которой устанавливается на емкостьпрактически любого диаметра. Выбор тех, кто ценит, прежде всего, функционал, а не внешний вид.

Изготавливается этот вид кухонной техники из дерева, фарфора, металла и пластика. Какой предпочесть — дело индивидуальное, т.к. не влияет ни на что, кроме эстетики. Однако стоит помнить, что европейские кофемолки могут быть изготовлены из любого материала, а вот турецкие бывают исключительно стальными.

Регулировка степени помола

Степень измельчения можно изменить двумя способам:

  1. Бесступенчатым — шаговое регулирование размельчения, то есть не плавно, а в виде шагов. Для этого необходимо снять крышку на воронке, открутить ручку и провернуть элемент регулирования, а затем собрать все обратно.
  2. Ступенчатым — данный способ проще, нужно просто повернуть элемент, закрепляющий саму рукоятку.

В агрегатах европейского образца и без корпуса — первый способ, а в турецких — второй.

Расположение ручки

Расположение ручки бывает двух вариантов — сверху и сбоку. Зависит от того, какой корпус был выбран. Стоит отметить, что боковая рукоятка бывает только в устройствах европейского класса.

Как отмечают опытные пользователи, боковая ручка более удобна, во-первых, так как устойчива, а во-вторых, крутить ее легче.

Резервуар для зерен и готового порошка

Объем емкостей может быть как очень маленьким — 10 г, так и довольно большим — 200 г. Приборы с большой емкостью хороши, если семья состоит из 10 кофеманов или удобнее не пересыпать не использованные зерна назад в упаковку, а хранить прямо в устройстве (однако этого делать не рекомендуется). В остальных случаях лучше выбрать средний размер.

На качество измельчения, да и на работу прибора крышка не оказывает существенного влияния, однако, она заглушает шум во время работы, позволяет сохранить аромат.

Нижний резервуар пропорционален верхнему.

На что обратить внимание при выборе

Чтобы выбрать ручную кофемолку, максимально подходящую под потребности конкретного человека, нужно обратить внимание на:

  • тип корпуса и его материал;
  • жернова;
  • воронку для зерен и порошка;
  • нахождение ручки;
  • систему изменения степени помола.

Хоть данный вид кухонной техники и требует некоторых временных и физических усилий, но служит дольше своих электрических собратьев. Кроме того, прост в использовании и очистке, компактен и имеет сравнительно невысокую стоимость.

Юлия
Эксперт Юлия Автор статьи Профессиональный опыт в сфере техники с 2009-го.
Загрузка...
Оставить отзыв